O assado de tiras é um excelente corte para a entrada do seu churrasco. Acompanhado de um excelente marmoreio e a carne junto ao osso, você terá uma carne de muita qualidade e com muito sabor! Extraído das costelas do traseiro e dianteiro do boi no sentido transversal ao dos ossos e ganhou este nome devido ao formato de tira entre os ossos e a carne. As espessuras das carnes variam de acordo com a idade do animal e a quantidade de gordura entremeada na carne. Já as cartilagens ósseas agregam sabor e aroma.
Na Estação 70 você encontra o assado de tiras de angus da Cowpig, que entrega ainda mais sabor e qualidade a esse corte. O SEU CHURRASCO COMEÇA AQUI!
