O Bife de Chorizo é o vizinho do Bife Ancho, extraído da parte dianteira do contra filé bovino, esse steak trás muito sabor e vem ganhando cada vez mais o paladar de quem o experimenta.
Diferente do Ancho que tem a gordura entremeada, a gordura do Chorizo fica externa, facilitando a sua retirada para pessoas que preferem não comer a gordura em conjunto.
Na Estação 70 você encontra o Bife de Chorizo da Cowpig, e ele vem com dois steaks já cortados, facilitando a sua preparação.
Vale lembrar que esse corte pode ser feito na airfryer, forno, frigideira e grelha!
